খাদ্যমন্ত্রী সাধন চন্দ্র মজুমদার বলেছেন, ‘নিরাপদ খাদ্য নিশ্চিতে জাইকার অর্থায়নে দেশের আটটি বিভাগে অত্যাধুনিক ল্যাব স্থাপন করা হবে। এ ছাড়া খাদ্য পরীক্ষার জন্য ভ্রাম্যমাণ ল্যাব করে দেবে জাইকা। নিরাপদ খাদ্য নিশ্চিতে এসব ল্যাব গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করবে।’
আজ সোমবার দুপুরে নিরাপদ খাদ্য নিশ্চিতে নওগাঁ সদর উপজেলা পরিষদ মিলনায়তনে এক প্রশিক্ষণ কর্মশালার উদ্বোধনী অনুষ্ঠানে খাদ্যমন্ত্রী এসব কথা বলেন।
মন্ত্রী বলেন, ‘চাল যত চকচক, তত পছন্দ করে মানুষ। এই চাল খেয়ে ক্ষুধা নিবারণ হবে, কিন্তু পুষ্টি পাওয়া যাবে না। বর্তমানে বাজারে এমন অনেক ধরনের চাল পাওয়া যায়, যেগুলো পাঁচবার পর্যন্ত পলিশ করা হয়। এতে চালের ওপরের যে আবরণ রয়েছে, সেটা ছাঁটাই হয়ে যায়। চালের যে অংশ ছাঁটাই করে ফেলে দেওয়া হয়, সেটা মিলাররা ভোক্তাদের কাছ থেকে আদায় করে নেয়।’
খাদ্যমন্ত্রী বলেছেন, ‘কিছু অসাধু ব্যবসায়ী বেশি লাভের আশায় মানুষকে ভেজাল খাবার খাওয়ার। এ জন্য কৃষক থেকে শুরু করে ব্যবসায়ী, ভোক্তা—সবাইকে নিজ নিজ অবস্থান থেকে সচেতন হতে হবে।’
দুর্ভিক্ষ পরিস্থিতির শঙ্কা নিয়ে মন্ত্রী বলেন, ‘যাঁরা বলছেন, দেশে দুর্ভিক্ষ হবে। তাঁদের গ্যারান্টি দিয়ে বলতে চাই, দেশে কোনো দুর্ভিক্ষ হবে না। প্রধানমন্ত্রীর নেতৃত্বে খাদ্যনিরাপত্তা নিশ্চিতে আমরা কাজ করে যাচ্ছি। দেশে বর্তমানে সর্বকালের সর্বশ্রেষ্ঠ মজুত রয়েছে।’
মন্ত্রী আরও বলেন, ‘দুর্ভিক্ষের সুর তুলে একটি মহল দেশে অস্থিতিশীল পরিস্থিতি তৈরির ষড়যন্ত্র করছে। স্বাধীনতার পর থেকে এ পর্যন্ত বর্তমানে দেশে সর্ববৃহৎ খাদ্যের মজুত রয়েছে। সব ধরনের খাদ্যবান্ধব কর্মসূচি চালু রয়েছে। এ ছাড়া সব ধরনের রেশনিং কর্মসূচি চালু থাকার পর দেশে সর্ববৃহৎ মজুত রয়েছে। শেখ হাসিনার দূরদর্শী নেতৃত্বের কারণেই এটা সম্ভব হয়েছে।’
আন্তর্জাতিক দাতা সংস্থা জাইকা ও বাংলাদেশ সরকারের অর্থায়নে এ কর্মশালা হয়। বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষের (বিএসএফএ) বাস্তবায়নে বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষের সক্ষমতা বৃদ্ধিকরণ (এসটিআইআরসি) প্রকল্পের অধীনে এই আয়োজন করা হয়। দিনব্যাপী এই প্রশিক্ষণ কর্মশালায় নওগাঁর ১১ উপজেলার সরকারি প্রাথমিক বিদ্যালয়ের ২০০ শিক্ষক অংশ নেন।
বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষের চেয়ারম্যান আব্দুল কাইয়ুম সরকারের সভাপতিত্বে অনুষ্ঠানে বক্তব্য দেন খাদ্যমন্ত্রীর একান্ত সচিব উত্তম কুমার রায়, জাইকার প্রতিনিধি আসুকা ইয়াসুকা, জেলা প্রাথমিক শিক্ষা কর্মকর্তা সিদ্দিক মোহাম্মদ ইউসুফ, জেলা নিরাপদ খাদ্য কর্মকর্তা চিন্ময় প্রামাণিক প্রমুখ।