শহুরে জীবনে মাটির জিনিসপত্রের এখন বেশ কদর। রান্নার জন্য মাটির হাঁড়ি, কড়াই, প্লেট, বাটি, গ্লাস, কাপ, মগসহ বিভিন্ন ধরনের থালাবাসন অনেকে ব্যবহার করেন। মাটির থালাবাসন নিয়মিত ব্যবহারের জন্য পরিষ্কার রাখা বেশ কষ্টকর। ফলে জানতে হবে সেগুলো পরিচ্ছন্ন রাখার নিয়ম।
যেভাবে পরিষ্কার করবেন
» মাটির হাঁড়ি বা কড়াইয়ে রান্না করলে তা ধোয়ার আগে দেখতে হবে, সেটি পুরোপুরি ঠান্ডা হয়েছে কি না। ধোয়ার আগে কিছুক্ষণ পানিতে ভিজিয়ে রেখে তারপর ব্রাশ দিয়ে মেজে মাটির রান্নার পাত্র ধুয়ে নিন।
» বর্ষাকালে মাঝে মাঝে মাটির থালাবাসন ধোয়ার সময় গরম পানির সঙ্গে সাদা ভিনেগার ব্যবহার করতে পারেন। তাতে ছত্রাক পড়ার আশঙ্কা কমবে।
» তেল ও মসলা অপসারণের জন্য ডিশওয়াশিং বার বা তরল সাবানের বদলে বেকিং সোডা ব্যবহার করুন।
» বর্ষাকালে মাটির থালাবাসনে ছত্রাক পড়ে। এমন হলে বেকিং সোডা মেশানো পানিতে সেগুলো সারা রাত ভিজিয়ে রাখুন। সকালবেলা ব্রাশ দিয়ে আলতো করে ঘষে ধুয়ে ফেলুন।
» খাবারের গন্ধ দূর করতে চুলায় মাটির পাত্রে পানি গরম করুন। পানি ফুটে উঠলে একটু গ্রিন টি ছেড়ে দিয়ে আরও কিছুক্ষণ ফোটান। এরপর পানি ফেলে দিয়ে ধুয়ে শুকিয়ে নিন।
» অনেক সময় খাবার জমে মাটির প্লেটের নকশার চারপাশে কালো দাগ পড়ে যায়। সেই দাগ তুলতে প্লেটের ওপর লবণ ছড়িয়ে ব্রাশ দিয়ে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিন।
» মাটির থালাবাসন ছত্রাকমুক্ত ও পরিচ্ছন্ন রাখার জন্য মাঝে মাঝে কড়া রোদে সেগুলো শুকিয়ে নিন। এ ছাড়া মাঝে মাঝে গরম পানি দিয়ে ধুয়ে নিলেও সেগুলো ভালো থাকবে।
সূত্র: ক্রিস্টালিয়া