কোরবানির সময় পুরো বাড়ি কাঁচা ও রান্না করা মাংসের বিচিত্র গন্ধে ভরে থাকে। ঘরদোর পরিষ্কার করা হলেও বেশ দীর্ঘসময় এ গন্ধ থেকে যায়। তবে কয়েকটি উপায় অবলম্বন করলে এ থেকে মুক্তি পাওয়া সম্ভব।
- যতক্ষণ সম্ভব বাসার জানালা-দরজা খুলে ফ্যান ছেড়ে রাখুন। এতে ঘরে জমে থাকা গন্ধ চলে যাবে।
- মাংস কাটা, ধোয়া ও রান্নার পর গরম পানি, ডিটারজেন্ট এবং অ্যান্টিসেপ্টিক দিয়ে ঘরের মেঝে ভালোভাবে মুছে ফেলতে হবে। এটা কয়েক দিন নিয়মিত করতে পারেন।
- হালকা গরম পানিতে ভিনেগার অথবা লেবুর রস মিশিয়ে চুলা, দা, বঁটি, চপিং বোর্ড মুছে ফেলুন। মাঝেমধ্যে সিঙ্কও ভিনেগার মেশানো গরম পানি ঢেলে পরিষ্কার করুন।
- মাংস রাখার জন্য অনেকবারই ফ্রিজ খোলা হয়। ফলে ফ্রিজের হ্যানডেলে মাংসের গন্ধ থাকে। তাই মাংস ফ্রিজে রাখা শেষ হয়ে গেলে হালকা গরম পানিতে ডিশ ক্লিনিং সোপ মিশিয়ে হ্যানডেল পরিষ্কার করে নিন।
- রান্নার পর হাঁড়ি-পাতিল ও থালাবাসন যত দ্রুত সম্ভব পরিষ্কার করে ফেলুন। যেসব হাঁড়িতে কাঁচা মাংস রাখা হয়েছিল, সেগুলো জমিয়ে না রেখে সঙ্গে সঙ্গে ধুয়ে ফেলুন। চর্বি সহজে দূর করতে চাইলে হালকা গরম পানিতে ডিশ ক্লিনিং সোপ দিয়ে ভালো করে ধুয়ে শুকিয়ে নিন।
- একটি হাঁড়িতে লবঙ্গ, লেবু ও কমলার খোসা ফোটান। এতে ঘরে সুগন্ধ ছড়িয়ে পড়বে। মাংসের গন্ধ দূর করার দারুণ টোটকা এটি।
- রান্নার সময় মাংসের যে গন্ধ ঘরময় ছড়িয়ে পড়ে, তা দূর করতে ডাইনিং টেবিলে একটি বাটিতে পানি দিয়ে তাতে ভেসে থাকতে পারে, এমন সুগন্ধি মোমবাতি জ্বালিয়ে রাখুন। এতেও দ্রুত ঘরের গন্ধ দূর হয়ে যাবে।
- ঘরের এক কোনায় একটা বাটিতে কফি গুঁড়া রেখে দিন। এতেও ঘর থেকে কাঁচা মাংসের গন্ধ দূর হবে।
- প্রয়োজনমতো লেবু বা কমলার সুবাসযুক্ত এয়ার ফ্রেশনার স্প্রে করুন, যদি কারও অ্যালার্জির সমস্যা না থাকে।
- শুধু যে ঘরে দুর্গন্ধ হয়, তা-ই নয়। মাংস কাটা ও রান্নার পর হাতে গন্ধ থেকে যায়। এ গন্ধ দূর করতে হাতে টুথপেস্ট ও লেবুর রস মেখে কিছুক্ষণ রেখে ঠান্ডা পানিতে হাত ধুয়ে ফেললে গন্ধ চলে যাবে।
সূত্র: অল রেসিপিস ও অন্যান্য