উপকরণ
মালটা ৬টি, লেবু ৪টি, তোকমা ৩ টেবিল চামচ, রুহ আফজা ৪ টেবিল চামচ, চিনি পরিমাণমতো।
কাপড়
প্রথমে একটা জগে মালটা আর লেবুর রস বের করে অল্প পরিমাণে চিনি মিশিয়ে নিতে হবে। এবার পানিতে অল্প পরিমাণে চিনি মিশিয়ে তোকমা ভিজিয়ে রাখতে হবে। এরপর একটা গ্লাসে প্রথমে রুহ আফজা ২ টেবিল চামচ দিয়ে সেটিং করে নিতে হবে। তার ওপর তোকমায় ৩ টেবিল চামচ রুহ আফজা দিয়ে আবারও ভালোভাবে সেটিং করে নিতে হবে। তার ওপরে আইস দিয়ে ২ টুকরো মালটা, ১ টুকরো লেবু গ্লাসের ভেতরে দিয়ে তৈরি করে রাখা মালটা ও লেবুর জুস ঢেলে দিতে হবে। আস্তে আস্তে ঢালতে হবে। নইলে লেয়ার নষ্ট হয়ে যাবে। জুস ঢালার পর আবারও ওপরে কিছু আইস দিয়ে ১ টুকরো মালটা দিয়ে পরিবেশন করতে হবে।
লেখা ও ছবি: রফিকুন রুবি