শীতকাল মানেই চা, স্যুপ, আর মজাদার খাবার। তবে শীতের সবচেয়ে বড় সমস্যাগুলোর একটি হলো খাবার খুব দ্রুত ঠান্ডা হয়ে যাওয়া। আর ঠান্ডা খাবার বা কার-ই ভালো লাগে? একদমই নয়! খাবার গরম রাখতে না পারলে শীতের আনন্দটাই যেন মাটি হয়ে যায়। তবে চিন্তা নেই—খাবার গরম রাখার জন্য রয়েছে সহজ কিছু কৌশল। চলুন, দেখে নেওয়া যাক শীতেও খাবার গরম আর তাজা রাখার ৫টি কার্যকর উপায়।
ইনসুলেটেড কন্টেইনার
একটি ভালো মানের ইনসুলেটেড কন্টেইনার বা থার্মাল ফ্লাস্কে অর্থ ব্যয় করুন। এটি ঘণ্টার পর ঘণ্টা খাবার গরম রাখতে সাহায্য করবে। আরও চমৎকার ফলাফলের জন্য কন্টেইনারটি আগে থেকেই গরম করে নিন। ফুটন্ত পানি দিয়ে কিছুক্ষণ ভরে রাখুন, এরপর পানি ফেলে খাবার ভরে দিন। এটি তাপ ধরে রাখতে সাহায্য করবে। স্যুপ, কারি বা বিরিয়ানির জন্য এটি দারুণ কাজ করে।
অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলের জাদু
অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল তাপ ধরে রাখতে সাহায্য করে। আরও ভালো ফল পেতে ফয়েলে মোড়ানো খাবার একটি কিচেন টাওয়েল দিয়ে মুড়িয়ে নিন। এটি স্যান্ডউইচ থেকে পরোটা কিংবা যেকোনো স্নাক্স গরম রাখার জন্য কার্যকর।
হট ওয়াটার বাথ
যদি অতিথি আপ্যায়নের জন্য খাবার দীর্ঘ সময় গরম রাখতে চান, তবে হট ওয়াটার বাথ ব্যবহার করুন। একটি বড় পাত্রে গরম পানি ভরে তার ওপর খাবারের পাত্রটি রাখুন। এটি খাবারকে গরম রাখবে কিন্তু অতিরিক্ত রান্না হতে দেবে না।
স্লো কুকার ও ইলেকট্রিক ওয়ার্মার
হাতের কাজ কমানোর জন্য স্লো কুকার বা ইলেকট্রিক ওয়ার্মার ব্যবহার করুন। এটি স্যুপ, স্ট্যু এবং কারি গরম রাখতে আদর্শ। শীতকালীন পার্টির জন্যও এটি বেশ কার্যকর।
থার্মাল ফুড ব্যাগ
থার্মাল ফুড ব্যাগ শুধু টেকআউটের জন্য নয়, বরং শীতকালের এক অব্যর্থ হাতিয়ার। এগুলো তাপ ধরে রাখে এবং খাবার দীর্ঘ সময় গরম রাখে। খাবারটি অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে মুড়ে ব্যাগে রাখুন, এতে আরও ভালো তাপ ধরে রাখা সম্ভব।
এখন থেকে শীতের ঠান্ডা খাবার নিয়ে আর উদ্বেগ নেই! এই টিপসগুলো মেনে চলুন এবং প্রতিবার গরম খাবার উপভোগ করুন।