বাড়িতে যেসব খাবার সব সময়ই মজুত থাকে এর মধ্য়ে অন্যতম হচ্ছে দুধ। তবে তরল দুধ সঠিক নিয়মে সংরক্ষণ করতে না পারলে দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়। তরল দুধ সংরক্ষণে এড়াতে হবে ভুলগুলো।
সবার শেষে দুধ না কেনা
ফ্রিজ থেকে বের করার পর দুধ বেশিক্ষণ গরম পরিবেশে থাকলে দ্রুত নষ্ট হওয়ার আশঙ্কা থাকে। তাই প্রয়োজনীয় সবকিছু কেনাকাটা শেষে দুধ কিনে বাড়ি গিয়ে ফ্রিজে রাখুন।
ফ্রিজের দরজায় সংরক্ষণ
ফ্রিজের দরজার সঙ্গে যে ট্রেগুলো সংযুক্ত থাকে, সেই জায়গা ফ্রিজের ভেতরের অন্যান্য অংশের চেয়ে তুলনামূলক গরম। ফলে দুধের গুণগত মান দ্রুত কমে যেতে পারে। তাই ফ্রিজের ভেতরে রাখুন দুধের বোতল বা প্যাকেট।
নাশতার টেবিলে বেশিক্ষণ রাখা
সকালে নাশতা করার সময় প্রয়োজনমতো দুধ গ্লাসে ঢেলে নিয়ে বাকিটুকু ঠান্ডা জায়গায় রাখুন। দুধের জগ বেশিক্ষণ টেবিলে রাখলে দুধের গুণগত মান নষ্ট হতে পারে। পরে ফ্রিজে রাখলেও দেখা যাবে গরম করার সময় দুধ ফেটে গেছে।
রোদের সংস্পর্শে রাখা
চুলায় দুধ গরম করে জানালার পাশে না রাখাই ভালো। কারণ রোদের সংস্পর্শে এলে দুধের পুষ্টিগুণ নষ্ট হয়।
লবণ না দেওয়া
দুধের বোতলে এক চিমটি লবণ ফেলে বোতলের মুখ ভালো করে আটকে ফ্রিজে রাখুন। অনেক দিন ভালো থাকবে।
সূত্র: নিউ লাইফ অন এ হোম স্টিড