সবজি বিষয়ে ৫ তথ্য
নিজস্ব প্রতিবেদক, ঢাকা
- সবজি কেটে না ধুয়ে, গোটা সবজি ধুয়ে তারপর কাটুন।
- কাঁচকলা আগে থেকে কেটে লেবুর রস ও লবণ দিয়ে মাখিয়ে রেখে দিন। এরপর কুসুম গরম পানি দিয়ে ধুয়ে নিন। এতে তরকারি কালো হবে না।
- সবজি রান্না করুন মাঝারি তাপমাত্রায়। তাতে এগুলোর খাদ্যগুণ নষ্ট হবে না।
- পেঁয়াজ, গাজর, শসা, মুলা ইত্যাদি যে সবজি দিয়ে সালাদ খাওয়া যায়, সেগুলো বেশিক্ষণ কেটে রাখবেন না। প্রয়োজনে খাওয়ার আগে কেটে নিন।
- সব সবজি ফ্রিজে রাখার দরকার নেই। আলু, শসা, ক্যাপসিকাম, টমেটো, পটোল ইত্যাদির মতো সবজি ফ্রিজের বাইরে রাখুন।