অগ্রহায়ণ মাস। উত্তরের বাতাসে শীত আসছে। এমন পরিবেশে রাজশাহী বিশ্ববিদ্যালয় ক্যাম্পাসের শহীদ সুখরঞ্জন সমাদ্দার ছাত্র-শিক্ষক সাংস্কৃতিক কেন্দ্র (টিএসসিসি) প্রাঙ্গণে আয়োজন করা হয়েছে পিঠা উৎসব। বাহারি পিঠা নিয়ে বসেছে ছোট ছোট দোকান। আয়োজকেরা জানিয়েছেন, তিন মাসের বেশি সময় চলবে এই পিঠাপুলির উৎসব।
রাবি শিক্ষার্থীরা এখানে একটি পিঠার দোকান দিয়েছেন। নাম পিঠাবিলাস। রঙিন বিজলিবাতিতে এর চারপাশ উজ্জ্বল। সবুজ ঘাসের ওপর বিছানো পাটি; টুল-চেয়ারের ব্যবস্থাও রয়েছে। এর মধ্যে দোকানের এক পাশে চলছে পিঠা তৈরির কাজ। দোকানটিতে উপচে পড়া ভিড়। পিঠাপ্রেমী অনেকে বিকেল গড়ালেই ভিড় জমান দোকানটিতে।
বিশ্ববিদ্যালয়ের পাঁচ বিভাগের শিক্ষার্থীদের উদ্যোগ এই পিঠাবিলাস। এর সঙ্গে যুক্ত শিক্ষার্থী রবিউল ইসলাম বলেন, অস্বাস্থ্যকর পরিবেশ এবং ভেজাল উপকরণ দিয়ে পিঠা তৈরি ঠেকাতে এমন উদ্যোগ নিয়েছেন তাঁরা।
এ আয়োজন যেমন ভোজনরসিকদের পিঠার চাহিদা মেটাচ্ছে, তেমনি আর্থিকভাবে উপকৃত হচ্ছেন এর উদ্যোক্তারা। প্রত্যাশার চেয়ে বেশি সাড়া মিলছে বলে জানান মনোবিজ্ঞান বিভাগের শিক্ষার্থী আল আমিন লিমন। রাবি শিক্ষার্থীদের পরিচালনায় দোকানটিতে পাওয়া যাচ্ছে অভিনব ভাপা পিঠা। চালের গুঁড়া, খেজুরের গুড় ও নারকেলে তৈরি ভাপা পিঠার পাশাপাশি এখানে পাওয়া যায় চেরি ফল, বিভিন্ন ধরনের বাদাম ও কিশমিশ মিশিয়ে স্পেশাল ভাপা পিঠা। এ ছাড়া এখানে রয়েছে চিতই পিঠা, তেলের পিঠা, পাটিসাপটা, পুলি পিঠা, পাঁপড়, কালাইয়ের রুটি, চিকেন মোমো ইত্যাদি। এসব পিঠার সঙ্গে রয়েছে সাত ধরনের ভর্তা।
এখানে পিঠা ও কালাইয়ের রুটি পাওয়া যায় ১০ থেকে ৩৫ টাকার মধ্যে। বিকেল ৪টা থেকে রাত ৮টা ৩০ মিনিট পর্যন্ত খোলা থাকে এখানকার দোকানগুলো।