সুমির মজাদার রেসিপি মসলা-মাখানো চিকেন সাসলিক
ইফতার মানে নানা স্বাদের, নানা পদের রান্না। সারা দিন রোজা রাখার পর নানা খাবার খেতে ইচ্ছা করে, কিন্তু মাথায় রাখতে হবে, যে খাবার খাব; সেটা যেন স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর না হয়। আজ আমি তৈরি করব কম তেলে সুস্বাদু চিকেন সাসলিক। উপকরণ: ২৫০ গ্রাম হাড়ছাড়া মুরগির মাংস, ২টি ক্যাপসিকাম, ৪টি বড় পেঁয়াজ, ১ কাপ তেল, ১ চামচ হলুদগুঁড়া, ১ চামচ মরিচগুঁড়া, এক টেবিল চামচ আদাবাটা, রসুনবাটা, ভাজা জিরাগুঁড়া, স্বাদমতো লবণ। প্রণালি: প্রথমে কিউব করে রাখা মুরগির মাংসের সঙ্গে ক্যাপসিকাম ও কাঁচা পেঁয়াজ মিশিয়ে সব মসলা দিয়ে মেরিনেট করে রাখতে হবে ২০ মিনিট। এরপর ম্যারিনেট করা চিকেন ও ক্যাপসিকাম সাসলিকের কাঠির সঙ্গে ভালোভাবে গেঁথে নেব। একটি ফ্রাইপ্যানে অল্প তেল গরম করে গেঁথে রাখা সাসলিকের কাঠি গরম তেলে দিয়ে ১৫-২০ মিনিট ভেজে নিতে হবে। এরপর গরম-গরম ইফতারে পরিবেশন করতে হবে।
আরও ভিডিও দেখতে ইউটিউব চ্যানেলটি ক্লিক করুন: https://www.youtube.com/c/AjkerPatrikabd