উপকরণ
গরুর মাংস ১ কেজি, মাশরুম দেড় কাপ, পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ, আদাবাটা দেড় চা-চামচ, রসুনবাটা ১ চা-চামচ, মরিচগুঁড়ো ১ চা-চামচ, হলুদ গুঁড়ো ১ চা-চামচ, এলাচি ৩-৪টি, লবণ পরিমাণমতো, জিরাবাটা ১ চা-চামচ, ধনেবাটা ১ চা-চামচ, গরম মসলা ১ চা-চামচ, মেথিবাটা আধা চা-চামচ, মৌরিবাটা আধা চা-চামচ, তেল ২ টেবিল চামচ, তেজপাতা ২টি, কাঁচা মরিচ ৩-৪টি।
প্রণালি
মাংস ছোট ছোট টুকরো করে নিন। তেলে এলাচি, তেজপাতা ও পেঁয়াজ দিয়ে বাদামি করে ভেজে নিন। এরপর তাতে সব মসলা দিয়ে কষিয়ে মাংস দিয়ে ঢেকে দিন। মাংস সেদ্ধ হলে মাশরুম ও কিছুক্ষণ পর কাঁচা মরিচ দিয়ে নামিয়ে নিন।
রেসিপি ও ছবি: নাজিয়া ফারহানা