ম্যাঙ্গো ডিলাইট জেলি
উপকরণ: একটি বড় আম, এক কাপ পানি, এক কাপের তিন ভাগের এক ভাগ চিনি, এক টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার, দেড় চা-চামচ আগার আগার বা জেলাটিন।
প্রণালি: আমটি টুকরো করে কেটে এক কাপ পানি দিয়ে ব্লেন্ড কর নিন। মিশ্রণটি একটি প্যানে ঢেলে তার সঙ্গে এক কাপের তিন ভাগের এক ভাগ চিনি, এক টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার, দেড় চা-চামচ আগার আগার বা জেলাটিন দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। ঘন হলে চুলা থেকে নামিয়ে মোল্ডে ঢেলে নিন এবং জমাট বাঁধার জন্য ফ্রিজে এক ঘণ্টা রেখে পরিবেশন করুন।
উপকরণ: এক কাপ ঘন দুধ, দুটি ডিম, আধা কাপ চিনি, ম্যাঙ্গো পিউরি দুই কাপ, ঘি এক চামচের চার ভাগের এক ভাগ, এলাচ গুঁড়ো আধা চা-চামচ, কাঠবাদাম কুচি এক টেবিল চামচ, পেস্তা বাদাম এক টেবিল চামচ, কিশমিশ এক টেবিল চামচ।
প্রণালি: ঘি বাদে সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। এবার একটি প্যানে ঘি দিয়ে পুরো মিশ্রণটি ঢেলে দিয়ে ভালো করে নেড়ে নিন। ঘন হয়ে এলে নামিয়ে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।