যেসব খাবার রান্নায় আদাবাটা লাগে, তাতে রসুনবাটাও লাগে। তাই অনেকে আদা-রসুন একসঙ্গে বেটে ঢাকনাওয়ালা বাটিতে ভরে ফ্রিজে রাখেন। কিন্তু অনেক সময় আদা-রসুনবাটা বেশ কিছুদিন রাখার পর ঘ্রাণ নষ্ট হয়ে যায় এবং অনেক সময় একটু পিচ্ছিলও হয়ে যায়। আদা-রসুনবাটা অনেক দিন ভালো রাখার সহজ উপায় রয়েছে।
সমপরিমাণ আদা ও রসুন একসঙ্গে ব্লেন্ড করুন। এবার সেই মিশ্রণে একটু লবণ ও ২ টেবিল চামচ রান্নার তেল ছড়িয়ে দিন। এবার পুনরায় মিশ্রণটি ভালো করে ব্লেন্ড করে নিন। ব্লেন্ড করার সময় পানি যত কম দেওয়া যায়, ততই ভালো। এবার এয়ারটাইট বক্সে ভরে ব্লেন্ড করা আদা-রসুনবাটা রেখে দিন ফ্রিজে। ৩ থেকে ৪ সপ্তাহ পর্যন্ত ভালো থাকবে।
পরিমাণে বেশি মসলা ব্লেন্ড করলে একই উপায়ে বাক্সে ভরে ডিপ ফ্রিজে রাখুন।
সূত্র: উইকিহাউ