কালিজিরা

ভিন্ন রকম স্বাদ ও গন্ধের জন্য রান্নায় কালিজিরার ব্যবহার করা হয় সেই প্রাচীনকাল থেকে। আচার তৈরিতে কিংবা পাঁচফোড়নে কালিজিরা গুরুত্বপূর্ণ মসলা। আবার রসুন-মরিচের সঙ্গে বা আলাদা এর ভর্তাটিও দারুণ সুস্বাদু। শুধু রান্নাতেই নয়, কালিজিরার রয়েছে অনেক ঔষধি গুণ। খাবারে কিংবা বাহ্যিক ব্যবহার—দুটোতেই অত্যন্ত উপকারী কালিজিরা।

• কালিজিরার তেল চুলের গোড়ায় পুষ্টি জুগিয়ে গোড়া মজবুত করে চুল পড়া রোধ করে।
• পরিষ্কার কাপড়ে খানিকটা কালিজিরা বেঁধে এর গন্ধ শুঁকলে বন্ধ নাক খুলে যায় এবং এটি মাথাব্যথাও কমিয়ে দেয়।
• এটি ব্রণ ও ব্রণের ব্যাকটেরিয়া দূর করতে সাহায্য করে এবং প্রাকৃতিকভাবে ত্বক পরিষ্কার করে ত্বক মসৃণ ও সতেজ রাখে।
• সরিষার তেলের সঙ্গে কালিজিরা তেল গরম করে হাঁটু বা অন্যান্য জয়েন্টে ম্যাসাজ করতে পারেন। এটি জয়েন্টের ব্যথা থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করবে।
• হজমের সমস্যায়ও কালিজিরার গুঁড়ো পানিতে মিশিয়ে খেলে হজম প্রক্রিয়া দ্রুত হবে।
• রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতেও কালিজিরা বিশেষ ভূমিকা পালন করে।