উপকরণ
ফুলকপি, গাজর, ক্যাপসিকাম, পেঁয়াজ, পেঁয়াজকলি, লবণ, কর্ন ফ্লাওয়ার, গোলমরিচের গুঁড়ো, টমেটো সস, চিলি সস, রসুনকুচি।
প্রণালি
ফুলকপি ও গাজর হালকা ভাপ দিয়ে নিতে হবে।
কর্ন ফ্লাওয়ার, লবণ ও গোলমরিচের গুঁড়ো দিয়ে ঘন ব্যাটার বানিয়ে নিন। কড়াইয়ে বেশ খানিকটা তেল গরম করে ব্যাটারে ফুলকপি ডুবিয়ে ভেজে নিন।
ফুলকপি ভাজা হলে কড়াইয়ের তেল কমিয়ে নিয়ে তাতে অল্প রসুনকুচি দিয়ে ভেজে রাখা ফুলকপি ছাড়া বাকি সব সবজি দিয়ে হালকা ভেজে নিতে হবে। এর মধ্যে আস্তে আস্তে লবণ, টমেটো, চিলি সস, গোলমরিচের গুঁড়ো দিয়ে দিন। সবজিগুলো একটু নরম হয়ে এলে ভাজা ফুলকপি দিয়ে হালকা হাতে মিশিয়ে নিলেই তৈরি হবে মজাদার ফুলকপির মাঞ্চুরিয়ান।