জমিলা বেগম
উপকরণ
গোটা রসুন ২৫০ গ্রাম, কাঁচা মরিচ ২০টি, শুকনা মরিচ ৫-৬টি, সরিষার তেল ৪ টেবিল চামচ, লবণ, ৫-৬টি মাঝারি আকারের পেঁয়াজকুচি।
প্রণালি
প্রথমে সরিষার তেলে শুকনো মরিচ ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজকুচি ও রসুন ছেড়ে দিন। পেঁয়াজ ও রসুন খানিকটা নরম হয়ে এলে তাতে কাঁচা মরিচ ফালি করে দিয়ে দিন। পরিমাণমতো লবণ দিয়ে একটু ভাজা ভাজা হলে নামিয়ে নিয়ে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন। মরিচগুলো মূলত ঝাল স্বাদের জন্য দেওয়া। খুব বেশি ঝাল খেতে না চাইলে রসুনভাজির মরিচগুলো খাবেন না।
রেসিপি: জমিলা বেগম