উপকরণ
ক্যান টুনা ২টি, ভর্তা করে নেওয়া সেদ্ধ আলু ২টি, ডিম ২টি, পেঁয়াজকুচি ২ টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচকুচি ১ চা-চামচ, ধনেপাতাকুচি ২ টেবিল চামচ, আদাকুচি ১ চা-চামচ, রসুনকুচি ১ চা-চামচ, লেবুর রস ১ চা-চামচ, চিলি ফ্লেক্স ১ চা-চামচ, গরমমসলার গুঁড়ো ১ চা-চামচ, ভাজা জিরার গুঁড়ো ১ চা-চামচ, কর্নফ্লাওয়ার ২ টেবিল চামচ, লবণ পরিমাণমতো, ভাজার জন্য তেল পরিমাণমতো।
প্রণালি
প্রথমে টুনার সব তেল বা পানি চিপে ফেলে দিতে হবে। তেল বাদে সব উপকরণ দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিতে হবে। এরপর কাবাবের আকার দিয়ে ১৫-২০ মিনিট রেখে দিতে হবে। তারপর তেলে বাদামি করে ভেজে নিতে হবে। এটি পোলাও, খিচুড়ির সঙ্গে বা বিকেলের নাশতা হিসেবে খাওয়া যায়।
লেখা ও ছবি: শারমিন জেরিন