শনিবার, ১৮ সেপ্টেম্বর ২০২১

সেকশন

 

কেক বানাতে ৫ ভুল নয়

আপডেট : ১২ সেপ্টেম্বর ২০২১, ০৮:০০

ছবি: বেকড ফর ইউ

সামান্য ভুলের কারণে পুরো কষ্ট মাটি হলে মন খারাপ হওয়া স্বাভাবিক। বেকারি শপের মতো কেক বানাতে চাইলে এড়িয়ে চলুন ৫ ভুল।

গরম কেক টুকরো করা
কেকের গন্ধ ছড়ালে কার না মন ভালো হয়! সুঘ্রাণে লোভ সামলানো দায়। তাই বলে গরম-গরম কেক কেটে টুকরো করে মুখে দেবেন না। গরম অবস্থায় কাটলে কেকের বাইরের আবরণ শক্ত কড়কড়ে হয়ে যায়। কেক ওভেন থেকে বের করার সময়ও ভেতরে-ভেতরে বেক হতে থাকে। ভেতরটা ঠান্ডা হলে তবেই আসল স্বাদ পাওয়া যায়। 

ঠান্ডা উপকরণ ব্যবহার
কেকের কিছু উপকরণ ঠান্ডা অবস্থায় ব্যবহার না করা ভালো। ফ্রিজ থেকে ডিম, বাটার বা দুধ বের করেই কেক বানাতে শুরু করবেন না। 
রুম টেম্পারেচারে আসা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। তা না হলে কেক ঠিকমতো ফুলবে না।

ছবি: বেকড ফর ইউ ঘড়ি নয় টুথপিক দেখুন
কেক তৈরি হতে কত সময় লাগবে তা সব রেসিপিতেই বলে দেওয়া হয়। কিন্তু ঘড়ি ধরে কেক বানানোয় শেষ কথা নয়। কেক পুরোপুরি তৈরি কি না, তা বুঝতে ঘড়ি নয়, টুথপিকের ওপর নির্ভর করুন। টুথপিক দিয়ে কেকের মাঝে ছিদ্র করুন। তুলে নেওয়ার পর যদি দেখেন এর গায়ে কোনো কিছু লেগে নেই, তবে বুঝবেন কেক তৈরি হয়ে গেছে।

যেকোনো মাপের প্যানের ব্যবহার
৯ ইঞ্চি প্যানে তৈরি কেকের উপরিভাগ যতটা মসৃণ হবে, ৮ ইঞ্চি প্যানে ততটা হবে না। তাই রেসিপি অনুসারে কেক তৈরি করতে চাইলে যেকোনো আকারের প্যান ব্যবহার করলে হবে না। সেখানে যে আকারের প্যান ব্যবহার করতে বলা হয়েছে, সেটাতেই কেক বানানোর চেষ্টা করুন।

ননস্টিক প্যানে তেল না লাগানো
কেক বানানোর জন্য ননস্টিক প্যান ব্যবহার করলেও তাতে তেল বা বাটার লাগাতে হবে। নয়তো প্যানের নিচের দিকে এবং প্যানের গায়ে কেক আটকে যাবে।

সূত্র: স্টেট অব হোম

মন্তব্য

আপনার পরিচয় গোপন রাখতে
আমি নীতিমালা মেনে মন্তব্য করছি।
Show
 
    সব মন্তব্য

    ইহাতে মন্তব্য প্রদান বন্ধ রয়েছে

    এলাকার খবর

    ম্যাচিং ম্যাচিং

    ম্যাচিং ম্যাচিং

    উবে  যাক  খুশকি

    উবে যাক খুশকি

    ড্রাগন ফলের পুষ্টিগুণ

    ড্রাগন ফলের পুষ্টিগুণ

    শিঙাড়া: না বলা আসলেই কঠিন

    শিঙাড়া: না বলা আসলেই কঠিন

    চিকেন কাটলেট

    চিকেন কাটলেট

    লিপস্টিক

    লিপস্টিক

    ২০ বছর ধরে দুর্ভোগের জীবন পৌরবাসীর

    ২০ বছর ধরে দুর্ভোগের জীবন পৌরবাসীর

    দেশে এল সিনোফার্মের আরও ৫০ লাখ ডোজ টিকা

    দেশে এল সিনোফার্মের আরও ৫০ লাখ ডোজ টিকা

    ‘রাস্তাটার জন্য এলাকাত বিয়ার সম্বন্ধ আইসে না’

    ‘রাস্তাটার জন্য এলাকাত বিয়ার সম্বন্ধ আইসে না’

    হেফাজত নেতা মুফতি রিজওয়ান গ্রেপ্তার

    হেফাজত নেতা মুফতি রিজওয়ান গ্রেপ্তার

    বিজেপির দুবারের মন্ত্রী বাবুল সুপ্রিয় যোগ দিলেন তৃণমূলে

    বিজেপির দুবারের মন্ত্রী বাবুল সুপ্রিয় যোগ দিলেন তৃণমূলে

    দ্বিতীয়বারের মতো গিনেস বুকে ব্রাহ্মণবাড়িয়ার পার্থ

    দ্বিতীয়বারের মতো গিনেস বুকে ব্রাহ্মণবাড়িয়ার পার্থ