Alexa
শনিবার, ২৮ জানুয়ারি ২০২৩

সেকশন

epaper
 

কম মসলায় চাপিলা মাছের ঝোল

আপডেট : ২৪ নভেম্বর ২০২২, ০৮:৫৯

কম মসলায় চাপিলা মাছের ঝোল সুস্থ থাকতে কম মসলা ও তেলে রান্না করা খাবার খাওয়া প্রয়োজন। কম মসলায় চাপিলা মাছের ঝোলের রেসিপি ও ছবি দিয়েছেন পূজা দাস

উপকরণ 
চাপিলা মাছ, সরিষা তেল, ডাঁটা, আলু, মুলা ইত্যাদি সবজি, হলুদ, ধনে ও জিরা গুঁড়ো, কালোজিরা, ধনে পাতা কুচি, লবণ।

প্রণালি 
চাপিলা মাছ হলুদ-লবণ মাখিয়ে হালকা ভেজে নিন। ডাঁটা ও আলু চিকন করে কেটে নিন। কড়াইয়ে তেল গরম হলে একটু কালোজিরা ফোড়ন দিয়ে সবজিগুলো ধুয়ে দিয়ে দিন।

সঙ্গে একটু লবণ দিয়ে নেড়ে ঢেকে দিন। ভাপে সবজি সেদ্ধ হলে অল্প হলুদ, ধনে ও জিরা গুঁড়ো দিয়ে কষিয়ে নিন। হালকা আঁচে রান্না করতে হবে। তেল ওপরে উঠে এলে ঝোলের পানি দিন, সঙ্গে ৫ থেকে ৬টি কাঁচামরিচও দিন। ঝোল ফুটে উঠলে ভাজা মাছ দিয়ে ওপরে একটু ধনে পাতা কুচি ছড়িয়ে নেড়ে কিছুক্ষণ রেখে নামিয়ে নিন।

মন্তব্য

আপনার পরিচয় গোপন রাখতে
আমি নীতিমালা মেনে মন্তব্য করছি।
Show
 
    সব মন্তব্য

    ইহাতে মন্তব্য প্রদান বন্ধ রয়েছে

    এলাকার খবর

     
     
    স্মরণ

    বাঁশের কেল্লায় প্রতিরোধ গড়ে তুলেছিলেন তিতুমীর

    ‘আদর্শ শিক্ষক’ সম্মাননা পেলেন দেশের ১১ শিক্ষক 

    ডিয়ার ডুয়ার্স

    এয়ারপোর্টে শুল্ক না দিয়ে বিদেশ থেকে আনা যাবে যে জিনিসগুলো

    জানেন কি

    মেক্সিকোর গুপ্ত সৈকত

    দেশের শেষ জনপদ ঠেগামুখ

    ‘পান খেলেই’ মাথা দিয়ে ধোঁয়া ওঠে রব্বানীর

    ডায়াবেটিস রোগীর সংক্রমণ প্রতিরোধে

    অস্থির ব্যথা দূর করতে

    অসাবধানতায় বাড়ে স্ট্রোকের ঝুঁকি

    বাড়ি থেকে বের হওয়ার পরদিন মিলল বৃদ্ধের গলাকাটা লাশ

    ডাচ ডিফেন্ডারের গোলেই ম্যাচ হেরেছে আর্সেনাল