রোববার, ১৯ সেপ্টেম্বর ২০২১

সেকশন

 

কাঁঠালের বিচির পুলি

আপডেট : ০৪ আগস্ট ২০২১, ১৭:৩৭

ছবি: লেখক উপকরণ
কাঁঠালের বিচি আধা কেজি, ময়দা ৩–৪ কাপ, নারিকেল কোরা, চিনি, চিনির শিরা, ভাজার তেল

প্রণালি
কাঁঠালের বিচি ভালো করে সেদ্ধ করে নিতে হবে। এরপর সেদ্ধ বিচি শিল–পাটায় বেটে অথবা ব্লেন্ড করে নিতে হবে। মিশ্রণটির মধ্যে এক চিমটি লবণ ও ময়দা আস্তে আস্তে মিশিয়ে ডো বানাতে হবে।

আধা মালা নারিকেল কুরিয়ে দুধ ও চিনির সঙ্গে জ্বাল দিয়ে পুরের জন্য ক্ষীর বানিয়ে রাখতে হবে। ক্ষীর পাতলা করা যাবে না। তিন কাপ চিনি, তিন কাপ পানি, এলাচি ও দারুচিনি মিশিয়ে শিরা বানিয়ে রাখতে হবে।

ডো থেকে অল্প অল্প করে নিয়ে তার ভেতরে ক্ষীর দিয়ে পুলি পিঠা বানাতে হবে। একটি কড়াইয়ে তেল গরম করতে হবে। তেল গরম হলে তার ভেতরে পিঠাগুলো ছেড়ে দিতে হবে। কম আঁচে ধীরে ধীরে লাল করে ভাজতে হবে। এরপর শিরার ভেতরে ডোবাতে হবে। তিন ঘণ্টা সর্বনিম্ন ডুবিয়ে রেখে পরে পরিবেশন করতে হবে।

মন্তব্য

আপনার পরিচয় গোপন রাখতে
আমি নীতিমালা মেনে মন্তব্য করছি।
Show
 
    সব মন্তব্য

    ইহাতে মন্তব্য প্রদান বন্ধ রয়েছে

    এলাকার খবর

    চিকেন কাটলেট

    চিকেন কাটলেট

    সয়া স্পাইসি কারি রেসিপি

    সয়া স্পাইসি কারি রেসিপি

    চুইয়ের আচার

    চুইয়ের আচার

    পাঁপড় ভাজা খেতে মজা

    পাঁপড় ভাজা খেতে মজা

    আলজেরিয়ার সাবেক প্রেসিডেন্টের মৃত্যু

    আলজেরিয়ার সাবেক প্রেসিডেন্টের মৃত্যু

    ফ্রান্সের নজিরবিহীন প্রতিক্রিয়া

    ফ্রান্সের নজিরবিহীন প্রতিক্রিয়া

    আফগানিস্তানে জাতিসংঘ মিশনের মেয়াদ বাড়ল

    আফগানিস্তানে জাতিসংঘ মিশনের মেয়াদ বাড়ল

    কোণঠাসা পুতিনের বিরোধীরা

    কোণঠাসা পুতিনের বিরোধীরা

    ভারতে বিরোধী মুখ নিয়েই বিরোধিতা তুঙ্গে

    ভারতে বিরোধী মুখ নিয়েই বিরোধিতা তুঙ্গে

    মাতৃত্বকালীন ছুটিতে থাকা পুলিশ সদস্যের ওপর প্রতিপক্ষের হামলায়

    মাতৃত্বকালীন ছুটিতে থাকা পুলিশ সদস্যের ওপর প্রতিপক্ষের হামলায়