বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন মজাদার এই শাপলা-চিংড়ির রেসিপি। ছবি: সংগৃহীত

শাপলা চিংড়ি একটি দেশীয় খাবার। চিংড়ির ভুনা প্রায় বাড়িতেই করা হয়, কিন্তু এবার শাপলা দিয়ে চিংড়ি করে দেখুন, স্বাদে একটু হলেও ভিন্নতা আসবে।

উপকরণ
• শাপলা কুচি: ৪ কাপ
• পেঁয়াজ: ২ টেবিল চামচ
• মরিচ গুঁড়া: ১ টেবিল চামচ
• হলুদ: ১ টেবিল চামচ
• জিরা: ১ চা চামচ
• নারিকেল: ২ টেবিল চামচ বাটা
• চিনি: ১ চা চামচ
• বড় চিংড়ি: ৮ থেকে ১০টি
• লবণ: স্বাদমতো
• তেল: আধা কাপ
• তেজপাতা: ২টি
• এলাচ: ২টি
• দারুচিনি: ২টি

প্রস্তুত পদ্ধতি
কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে সব মসলা ও মাছ দিয়ে নাড়তে থাকুন। কিছুক্ষণ পর পানি দিন। ভাজা গন্ধ বের হলে এবং তেল ওপরে উঠে আসলে এতে শাপলা কুচি দিয়ে ঢেকে দিন। ১০ মিনিট পর নামিয়ে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।

আজকের পত্রিকা/সিফাত