রেস্ট্রুরেন্টে ফ্রুট কাস্টার্ড অনেকেই খেয়েছেন। ছবি: সংগৃহীত

রেস্ট্রুরেন্টে ফ্রুট কাস্টার্ড অনেকেই খেয়েছেন রেসিপিটা খুবই সহজ, ভাত রান্না করার চেয়েও সহজ ফ্রুট কাস্টার্ড বানানো। জেনে নিন খুব সহজেই ফ্রুট কাস্টার্ড তৈরির রেসিপি-

উপকরণ

দুধ: ১ লিটার

ডিমের কুসুম: ২ টা

কাস্টার্ড পাউডার: ৩ টেবিল চামচ (পছন্দমতো ফ্লেভার)

চিনি: ১/২ কাপ

কিসমিস: ২ টেবিল চামচ

কাঠ বাদাম: ২ টেবিল চামচ

ফল: (কলা, আম, আপেল, আঙুর, লাল বা সবুজ চেরি ফল, ডালিম/আনার ,স্ট্রবেরি) কিউব করে কাটা প্রায় ২ কাপ (পানি জাতীয় ফল ব্যবহার করা যাবে না, যেমন তরমুজ)

প্রস্তুত প্রণালী

প্রথমে ডিমের কুসুম ২টা একটি বটিতে নিয়ে ভালো করে ফেটে নিন। এরপর কাস্টার্ড পাউডার দিয়ে ভালো করে মিশান এবং একটি মিশ্রণ তৈরি করুন। একটি পাত্রে দুধ নিয়ে অল্প আচেঁ জাল দিন। চিনি দিয়ে নাড়তে থাকুন। ডিম এবং কাস্টার্ডের মিশ্রনটি দুধের সাথে ঢেলে দিন এবং নেড়ে অল্প আচেঁ রান্না করুন। মনে রাখবেন মিশ্রনটি একদম অল্প আচেঁ রান্না করতে হবে এবং বিরতিহীনভাবে নাড়তে হবে। তা না হলে কাস্টার্ড জমে যাবে। কাস্টার্ড হালকা ফুটে উঠলে নামিয়ে ফেলুন। এখন ঠান্ডা হলে ফ্রিজে রাখুন। খবার সময় আপনার পছন্দমতো ফল দিন এবং পরিবেশন করুন। আপনি ডিম ছাড়াও এই কাস্টার্ড বানাতে পারেন, এমন কী যে কোনো একটি ফল দিয়েও কাস্টার্ড বানাতে পারবেন। এটি অনেক মজাদার এবং খুব সহজেই তৈরি করা যায়।

আজকের পত্রিকা/রিয়া/সিফাত