বাদামে অনেক প্রোটিন, ভিটামিন, মিনারেল, ফাইবার ও তেলের উৎস রয়েছে। ছবি: সংগৃহীত

আমরা অনেকেই বাদাম খায় কিন্তু বাদামের উপকারিতা সম্পর্কে বা বাদামের ঔষুধি গুণাগুণ সম্পর্কে জানিনা। বাদামে অনেক প্রোটিন, ভিটামিন, মিনারেল, ফাইবার ও তেলের উৎস রয়েছে। বাদাম শক্তির ভালো উৎস। বাদাম খাওয়ার ফলে দেহে শক্তি দেয়। নিয়মিত এই বাদাম খেলে শরীরের ক্লান্তি দূর হয়। এই গরমে স্বস্তি পেতে ঘরেই বানিয়ে ফেলুন বাদাম শরবত। জেনে নিন রেসিপিটি-

উপকরণ

কাঠবাদাম- ৫০ গ্রাম

চিনি- ১০০ গ্রাম

এলাচ গুঁড়া- ১ টেবিল চামচ

কয়েক ফোঁটা কেওড়া জল

২-৩ তা জাফরান

পানি

প্রস্তুত প্রণালী

প্রথমে ৭-৮ ঘন্টা কাঠবাদাম পানিতে ভিজিয়ে রাখতে হবে । এরপর ছাল ছিলে ব্লেন্ডার-এ বাদাম নিয়ে তাতে ১/২ কাপ পানি দিয়ে ব্লেন্ড করতে হবে।এরপর একটি পাত্রে এক কাপ পানি নিয়ে তাতে চিনি দিয়ে ফুটিয়ে চিনি গলিয়ে নিন এবং তাতে এলাচ গুঁড়া ও ব্লেন্ডেড বাদাম মিশ্রণটি ঢালুন। মিশ্রণ ঘন  হলে ১৫ মিনিট রান্না করে চুলা বন্ধ করুন ।

এরপর ছোট এক গ্লাসে ঠাণ্ডা দুধ নিয়ে তাতে ১-২ টেবিল চামচ বাদাম দুধ, কেওড়া জল ও জাফরান দিয়ে ভালো করে মিক্স করে পরিবেশন করুন দারুণ স্বাদের ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা বাদাম শরবত।

আজকের পত্রিকা/রিয়া