এই গরমে মৌসুমী ফল এবং ফল দিয়ে বানানো শরবত এবং সালাদ আপনাকে দিতে পারে সতেজতা। ছবি: সংগৃহীত

ইফতারের সময় প্রচুর ফল খাওয়া প্রয়োজন। বিশেষ করে মৌসুমী ফল এবং ফল দিয়ে বানানো শরবত এবং সালাদ আপনাকে দিতে পারে সতেজতা। একই সাথে ভিটামিন ও মিনারেলের চাহিদাও পূরণ করে। চলুন জেনে নিই ফ্রুটস রায়তার রেসিপি-

উপকরণ
রায়তার জন্য পানি ঝরানো টকদই: ১ কাপ
পুদিনা পাতা কুচি: সিকি কাপ
দেশি রসুন: ৬ কোয়া
গোল মরিচ গুঁড়া: ১ টেবিল-চামচের আট ভাগের এক ভাগ
কাঁচা মরিচ মিহি: কুচি ৩টি
সরিষা গুঁড়া: আধা চা-চামচ
লবণ: আধা চা-চামচ
চিনি: ১ চা-চামচ
চাট মশালা: আধা চা-চামচ

ফল ও অন্যান্য উপকরণ
পাকা আম কুচি: ১টি
সবুজ আপেল কুচি: অর্ধেক
লাল আপেল কুচি: অর্ধেক
আনার দানা: ৩ টেবিল-চামচ
রোস্টেড কাজুবাদাম: সিকি কাপ
বাদাম ও পেস্তা কুচি: ২ টেবিল-চামচ
কিশমিশ: ১ টেবিল-চামচ
সবুজ আঙুর: ১০টি
খেজুর কুচি: ২টি

প্রস্তুত প্রনালী

  • রায়তার সব উপকরণ একত্রে ব্লেন্ড করে ঢাকনাসহ বাটিতে ঢেলে ফ্রিজে রেখে দিন।
  • আঙুর ধুয়ে মাঝখান দিয়ে লম্বালম্বি দুই টুকরা করুন।
  • কাজু, কিশমিশ, পোস্তা, বাদাম কুচি ও খেজুর কুচি বাদে ইফতারের আধা ঘণ্টা আগে বাকি অন্যান্য ফলে লেবুর রস মেখে ফ্রিজে রেখে দিন।
  • আনার দানা ১ টেবিল চামচ আলাদা রেখে দিন।
  • ইফতারের ঠিক আগে বের করে রায়তার সঙ্গে ফলগুলো মিশিয়ে নিন।
  • একটি প্লেটে বরফ আধা ভাঙা করে রেখে তার ওপর রায়তার বাটি রেখে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।

আজকের পত্রিকা/রিয়া/সিফাত