গাজর শরবতও বানিয়ে পান করা যায়। ছবি: সংগৃহীত

ইফতারের টেবিলে একজন রোজাদার ব্যক্তি সর্বপ্রথম যেই আইটেমটি খুঁজে তা হলো শরবত। রোজা ভেঙ্গে সবার আগে শরবতই পান করা হয়। তাই এই আইটেমটি হওয়া উচিত একই সাথে রিফ্রেশিং ও পুষ্টিকর। তরকারী ও সালাদ হিসাবে গাজর অত্যন্ত জনপ্রিয়। গাজর অতি পুষ্টিমান সমৃদ্ধ সবজি। এতে উচ্চমানের বিটা ক্যারোটিন, ভিটামিন এ, মিনারেলস ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট আছে। কাঁচা ও রান্না দু’ভাবেই এটি খাওয়া যায়। এমনকি শরবতও বানিয়ে পান করা যায়। চলুন জেনে নেই রেসিপিটি-

উপকরণ

গাজর টুকরো ৫০০ গ্রাম

চিনি ২০০ গ্রাম

পানি ৫০০ মিলি লিটার

বাদাম গুঁড়ো সামান্য

প্রণালী

গাজর ভাল করে ধুয়ে উপরের সবুজ অংশ ও খোসা ছাড়িয়ে নিন। ভেতরের শক্ত অংশ ফেলে দিয়ে কুচি করে কেটে নিন। ব্লেন্ডারে গাজর পানি ও চিনি একসাথে দিয়ে মিহি করে ব্লেন্ড করে ছেকে নিন। এর পর গ্লাসে ঢেলে বাদাম গুঁড়ো ও বরফ কুচি দিয়ে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।

আজকের পত্রিকা/রিয়া/এআরকে